Nationalgericht Gabun: Taro En Sauce (Rezept) Taro schmeckt nussiger und fester als eine gewöhnliche Kartoffel und bildet die Basis von Taro en Sauce, einem Eintopf aus Gabun. Die Knolle wird erst weich gekocht, dann in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika weitergegart. In etwas mehr als einer halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Taro en Sauce (Rezept)
Nationalgericht Gabun
Nationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Maboké De Poisson (Rezept) Maboké de Poisson beginnt mit einer kurzen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Paprika, bevor der Fisch mit Tomaten und Zwiebeln vermengt und in Bananenblätter gewickelt wird. Gegart wird er im Dampf, 30 bis 40 Minuten lang, wodurch das Fleisch zart bleibt und die Aromen der Blätter annimmt. Diese Zubereitung im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Patate Douce au Four (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Patate Douce Au Four (Rezept) Im Ofen gebackene Süßkartoffeln, mit Olivenöl, Paprika und frischen Kräutern gewürzt, zählen zu den schlichtesten Gerichten der gabunischen Küche und tragen den Namen Patate Douce au Four. Die Süßkartoffeln werden halbiert, mit der Gewürzmischung eingerieben und rund vierzig Minuten gebacken, bis sie weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Patate Douce au Four (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Soupe de Viande Fumée (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Soupe De Viande Fumée (Rezept) Soupe de Viande Fumée lebt von geräuchertem Rind- oder Schweinefleisch, das dieser Suppe aus Gabun ihren tiefen, rauchigen Grundgeschmack gibt. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommt das Fleisch kurz mit in den Topf. Karotten, Kartoffeln und grüne Chilis kochen anschließend in Wasser oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Soupe de Viande Fumée (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Galettes de Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Galettes De Patate Douce (Rezept) Galettes de Patate Douce sind kleine Pfannkuchen aus zerstampften Süßkartoffeln, Mehl und Ei, die in heißem Öl goldbraun ausgebacken werden. Sie schmecken von Natur aus leicht süßlich, was sich mit Paprika oder Kreuzkümmel im Teig gut ausbalancieren lässt. In Gabun kommen sie als Snack zwischendurch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Galettes de Patate Douce (Rezept)