Nationalgericht Deutschland: Rheinische Bohnensuppe (Rezept) Getrocknete weiße Bohnen brauchen Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit, das macht die rheinische Bohnensuppe zu einem entspannten Gericht für einen freien Nachmittag. Nach dem Einweichen werden sie mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch aufgesetzt und mit Thymian gewürzt. Eine gute Stunde köchelt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rheinische Bohnensuppe (Rezept)
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Nationalgericht Deutschland: Bayrische Creme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayrische Creme (Rezept) Bayrische Creme ist trotz des Namens eng mit der französischen Crème bavaroise verwandt, einem mit Gelatine gebundenen Sahne-Vanille-Dessert. Eigelb, Milch und Zucker werden zu einer Art Vanillesauce verkocht, mit Gelatine gebunden und mit geschlagener Sahne zu einer luftigen Masse verfeinert. Nach einigen Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayrische Creme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälische Potthucke (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Westfälische Potthucke (Rezept) Potthucke besteht aus roh geriebenen Kartoffeln, die mit Speck, Zwiebeln und Ei zu einer dicken Masse vermengt und wie ein großer Reibekuchen in der Pfanne gebraten werden. Pro Seite braucht sie zehn bis fünfzehn Minuten, bis eine feste, goldbraune Kruste entsteht. In Westfalen kommt sie als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Westfälische Potthucke (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept) Der Name Dresdner Stollen ist geschützt, echte Ware aus Dresden trägt ein Siegel mit dem Bild von August dem Starken. Der Teig besteht aus Hefe, Butter, Mehl, Trockenfrüchten und Mandeln und wird nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. In der Form erinnert das Gebäck an ein gewickeltes Kind, ein Bild, das mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hallorenkugeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hallorenkugeln (Rezept) Halle an der Saale steht Pate für den Namen dieser kleinen Pralinen, benannt nach den traditionsreichen Salzsiedern der Stadt, den Halloren. Eine dünne Schokoladenhülle umschließt eine cremige Füllung aus Sahne, Puderzucker und gehackten Nüssen. Zum Schluss werden die Kugeln in Kakaopulver gewälzt, das ihnen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hallorenkugeln (Rezept)