Nationalgericht Deutschland: Marzipankuchen (Rezept) Marzipan ist die Zutat, die diesem Kuchen seine feuchte Krume und die feine Mandelnote gibt. Zusammen mit Butter, Eiern und wenig Mehl entsteht ein dichter, saftiger Teig, der bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backt. Weil die Form eher klein ausfällt, reichen dünne Stücke für ein sattes Aroma. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Marzipankuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Bierschinken (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bierschinken (Rezept) Bierschinken ist eigentlich eine grobe Aufschnittwurst mit sichtbaren Fleischstücken, hier wird sie aber zu einem cremigen Aufstrich verarbeitet, gemischt mit Frischkäse, Gewürzgurken und Zwiebel. Das Ergebnis erinnert an einen Wurstsalat, nur streichfähig statt in Scheiben. Als Brotaufstrich oder Dip zu Bier passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bierschinken (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ostfriesischer Schwarzbrotauflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ostfriesischer Schwarzbrotauflauf (Rezept) Altes Schwarzbrot muss in Ostfriesland nicht in den Müll wandern, es landet im Auflauf. Brotwürfel, Apfelstücke und eine Eier-Milch-Mischung werden geschichtet, mit Käse und Zimt bestreut und im Ofen gebacken. Herausgekommen ist ein Gericht zwischen süß und herzhaft, das gut sättigt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ostfriesischer Schwarzbrotauflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Berliner Kartoffelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Berliner Kartoffelsuppe (Rezept) Diese Kartoffelsuppe ist im Grunde eine schlichte, pürierte Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Brühe, wie sie in vielen norddeutschen Küchen ohne viel Aufhebens auf den Tisch kommt. Frische Kräuter und ein Schuss Sahne heben den Geschmack, nötig ist beides aber nicht. In gut vierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Berliner Kartoffelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Speckpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Speckpfannkuchen (Rezept) Speckpfannkuchen sind ein schneller Griff in die Pfanne, wenn es herzhaft und unkompliziert sein soll. In den Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern und Milch kommen gewürfelter Speck und Zwiebeln direkt hinein, statt sie separat anzubraten. Von beiden Seiten goldbraun ausgebacken, sind sie in einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Speckpfannkuchen (Rezept)