Die Bachforelle aus dem Harz lebt in klaren, kalten Bächen und hat dadurch ein festes, mildes Fleisch. Für dieses Rezept wird sie nur mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Dill gewürzt und in der Pfanne gebraten. Die kurze Garzeit und die wenigen Zutaten lassen den Fisch selbst im Vordergrund stehen. Serviert wird sie meist mit einem Spritzer frischem Zitronensaft zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Harzer Bachforelle (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Leinölquark (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Leinölquark (Rezept) Leinöl hat einen kräftigen, nussigen Eigengeschmack, der in der Oberlausitz traditionell mit Quark verrührt wird. Herausgekommen ist ein einfacher Brotaufstrich, der mit frischen Kräutern und einer Prise Salz auskommt. Wer mag, rührt noch etwas fein gehackte Zwiebel unter. Fertig ist das Ganze in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Leinölquark (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mainzer Spundekäs (Rezept)
Spundekäs ist trotz des Namens kein Käse, sondern eine Creme aus Quark und Frischkäse, die mit Zwiebel und Schnittlauch abgeschmeckt wird. Die Zutaten werden einfach verrührt, keine Kochstufe ist nötig. Eine Stunde im Kühlschrank reicht, damit sich die Aromen von Zwiebel und Kräutern in die Creme ziehen. Aufgestrichen auf frisches Brot oder als Dip zu Brezeln kommt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mainzer Spundekäs (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Böhmische Knödel (Rezept)
Böhmische Knödel ähneln dem, was man in Deutschland als Semmelknödel kennt, nur meist etwas länglicher geformt und in Scheiben serviert. Semmelbrösel, Milch, Ei und eine Prise Salz reichen für den Teig, frische Kräuter sind optional. Sie kochen in Salzwasser und sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Böhmische Knödel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Graupensuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Graupensuppe (Rezept) Graupensuppe ist eine deftige Suppe aus der deutschen Küche. Ihren Namen verdankt sie den Perlgraupen, geschälten und polierten Gerstenkörnern, keine Nudeln, wie man leicht vermuten könnte. Dazu kommen Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie und Lauch sowie ein Stück Rind- oder Hühnerfleisch, die zu einer sämigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Graupensuppe (Rezept)