Spundekäs ist trotz des Namens kein Käse, sondern eine Creme aus Quark und Frischkäse, die mit Zwiebel und Schnittlauch abgeschmeckt wird. Die Zutaten werden einfach verrührt, keine Kochstufe ist nötig. Eine Stunde im Kühlschrank reicht, damit sich die Aromen von Zwiebel und Kräutern in die Creme ziehen. Aufgestrichen auf frisches Brot oder als Dip zu Brezeln kommt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mainzer Spundekäs (Rezept)