Die Bachforelle aus dem Harz lebt in klaren, kalten Bächen und hat dadurch ein festes, mildes Fleisch. Für dieses Rezept wird sie nur mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Dill gewürzt und in der Pfanne gebraten. Die kurze Garzeit und die wenigen Zutaten lassen den Fisch selbst im Vordergrund stehen. Serviert wird sie meist mit einem Spritzer frischem Zitronensaft zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Harzer Bachforelle (Rezept)