Nationalgericht Deutschland: Zwiebelsuppe (Rezept) Zwiebeln werden hier lange und geduldig karamellisiert, bevor sie mit Brühe aufgegossen und die Suppe mit Käse überbacken wird. Die deutsche Zwiebelsuppe braucht dadurch mehr Zeit am Herd als Zutaten. Geröstetes Brot unter der Käsekruste gibt zusätzlich Biss. An kalten Tagen ist sie eine unkomplizierte, wärmende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zwiebelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland
Nationalgericht Deutschland: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf (Rezept) Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf schichtet Kartoffelscheiben und Sauerkraut übereinander, übergossen mit Sahne und optional mit Käse überbacken. Im Ofen bei 180 Grad braucht er etwa vierzig bis fünfundvierzig Minuten, bis die Oberfläche Farbe bekommt. Das Ergebnis ist eine cremige, leicht säuerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept) Wie eine italienische Panna Cotta kommt auch die Bayerische Creme ganz ohne Backofen aus, gebunden wird sie stattdessen mit Gelatine und aufgelockert mit steif geschlagener Sahne. Vanille gibt die Grundwürze, mehr braucht die Creme nicht. Nach der kurzen Kochzeit für die Basis heißt es vor allem warten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayerische Creme (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurzener Speckfett (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurzener Speckfett (Rezept) Aus geschmolzenem Schmalz, Zwiebeln und Kümmel entsteht das Wurzener Speckfett, ein Brotaufstrich, wie er in Sachsen traditionell zum Abendbrot gegessen wird. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten, Zwiebeln und Knoblauch werden im flüssigen Fett angedünstet und mit Gewürzen abgeschmeckt. Im Kühlschrank wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Wurzener Speckfett (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelrotkohl (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelrotkohl (Rezept) Rotkohl und Apfel ergänzen sich in dieser Beilage über Süße und leichte Säure, verstärkt durch Essig und etwas Zucker. Apfelrotkohl gehört in Deutschland klassisch zu Braten und Gans. Nach dem Anbraten zieht das Gemüse eine gute halbe Stunde vor sich hin. Umrühren muss man dabei nur gelegentlich. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelrotkohl (Rezept)