Nationalgericht Chile: Tacos Chilenos (Rezept) Rindfleisch, angebraten mit Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel, bildet die Füllung dieser chilenischen Tacos. Dazu kommen frische Tomaten, Avocado, Koriander und ein Spritzer Limettensaft auf warmen Tortillas. Anders als beim mexikanischen Original setzt die chilenische Variante auf größere Tortillas und eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Tacos Chilenos (Rezept)
Nationalgericht Chile
Nationalgericht Chile: Pantruca (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pantruca (Rezept) An kalten Tagen landen in Chile oft einfache Teigstücke namens Pantruca in der Suppe, ein Teig aus Mehl, Ei und Wasser, der ausgerollt, geschnitten und in kochendem Wasser gegart wird. Nach drei bis vier Minuten steigen die Stücke an die Oberfläche und sind fertig. Meist kommen sie direkt in eine würzige Brühe oder einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pantruca (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sánguche de Potito (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sánguche De Potito (Rezept) Potito, gegarter Rinderdarm, ist die namensgebende Zutat des Sánguche de Potito, eines chilenischen Straßensandwichs. Klein geschnitten wird er in etwas Öl knusprig angebraten und dann zwischen zwei Brötchenhälften mit Avocado, Tomate, Salat und Zwiebel geschichtet. Eine Sauce nach Wahl, etwa Aji oder Mayonnaise, hält … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Sánguche de Potito (Rezept)
Nationalgericht Chile: Roscas Chilenas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Roscas Chilenas (Rezept) Roscas Chilenas sind ringförmige Kekse aus einem einfachen Mürbeteig, in Chile vor allem zu Kaffee oder Tee gereicht. Der Teig aus Butter, Zucker, Ei und etwas Vanille wird ausgerollt und mit einem Ausstecher in Ringe geschnitten. Nach dem Backen bleibt die Kruste knusprig, während das Innere leicht mürbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Roscas Chilenas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pan Amasado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pan Amasado (Rezept) Pan Amasado ist das Alltagsbrot in chilenischen Küchen, ein einfacher Teig aus Mehl, Backpulver, Wasser und etwas Öl. Nach zehn Minuten Kneten wird der Teig zu kleinen Broten geformt und bei 200 Grad rund zwanzig Minuten gebacken. Die Kruste bleibt eher weich als knusprig, das Innere ist dicht und leicht dampfend. Meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pan Amasado (Rezept)