Nationalgericht Chile: Pastel De Carne (Rezept) Pastel de Carne ist Chiles Version des Auflaufs, gebaut aus zwei Schichten Kartoffelpüree mit würzigem Rinderhack, gedünsteten Zwiebeln und Scheiben von hartgekochtem Ei dazwischen. Im Ofen bekommt die obere Püreeschicht eine goldbraune Kruste, während das Innere saftig bleibt. Das Gericht ähnelt entfernt einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pastel de Carne (Rezept)
Nationalgericht Chile
Nationalgericht Chile: Malaya (Rezept)
Nationalgericht Chile: Malaya (Rezept) Malaya bezeichnet in Chile sowohl ein bestimmtes Rindfleischstück als auch das daraus zubereitete Gericht, mariniert mit Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Limettensaft. Je nach Vorliebe wird das Fleisch gegrillt oder im Schmortopf gegart. Gegrillt braucht es nur wenige Minuten pro Seite, geschmort dagegen ein bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Malaya (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zapallitos Italianos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zapallitos Italianos Rellenos (Rezept) Zapallitos Italianos Rellenos sind Zucchini, die ausgehöhlt, mit Hackfleisch, Gewürzen und Käse gefüllt und dann im Ofen überbacken werden. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis der Füllung, Paprikapulver gibt ihr Farbe. Nach etwa 25 Minuten bei 180 Grad ist der Käse geschmolzen und die Zucchini weich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Zapallitos Italianos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pantrucas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pantrucas (Rezept) Trotz des ähnlichen Namens sind Pantrucas ein eigenständiges Gericht, gefüllte Teigtaschen aus Mehl, Ei, Wasser und Butter, gefüllt mit angebratenem Fleisch oder Gemüse wie Spinat. Zusammen mit Zwiebel und Gewürzen wird die Füllung vorbereitet, bevor die Taschen zum Schluss in Butter goldbraun gebraten werden. Anders als die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pantrucas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Fricasé (Rezept)
Nationalgericht Chile: Fricasé (Rezept) Fricasé ist ein chilenischer Eintopf aus Hühner- oder Rindfleisch, der mit Karotten, Paprika und Erbsen in Brühe geschmort wird. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann zieht es knapp eine halbe Stunde bei niedriger Hitze durch, bis Gemüse und Sauce eine Einheit bilden. Paprikapulver gibt der Brühe Farbe und eine milde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Fricasé (Rezept)