Nationalgericht Bosnien: Čevapi S Lukom (Rezept) Čevapi sind kleine, fingerdicke Röllchen aus einer Mischung von Rind- und Lammhack, die auf dem Grill gegart werden. Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebel würzen die Fleischmasse, mehr braucht es nicht. Serviert werden sie klassisch mit rohen Zwiebelringen und frischem Brot, ohne Sauce oder Beilagen drumherum. Auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Čevapi s lukom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien
Nationalgericht Bosnien: Kapama (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kapama (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Bosnien oft Kapama auf den Tisch, ein langsam geschmorter Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Kartoffeln und Gemüse. Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Paprika werden nacheinander angebraten, dann mit Kartoffeln und Brühe aufgefüllt. Bei niedriger Hitze zieht sich die Garzeit über etwa zwei Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kapama (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Čorba od pečuraka (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Čorba Od Pečuraka (Rezept) An kühlen Tagen landet in Bosnien oft eine Schüssel Čorba auf dem Tisch, eine Suppe aus frischen Pilzen, Zwiebel und Knoblauch in Brühe. Paprikapulver gibt der Suppe Farbe und eine leichte Würze, ohne scharf zu werden. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen etwa 25 Minuten. Am Ende lässt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Čorba od pečuraka (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita sa mesom i krompirom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Sa Mesom I Krompirom (Rezept) Pita sa mesom i krompirom ist eine bosnische Blätterteigtasche, gefüllt mit Hackfleisch und gewürfelten Kartoffeln und im Ofen goldbraun gebacken. Sie gehört zur großen Familie der Burek-Gerichte, die auf dem ganzen Balkan zu finden sind. Der Teig wird selbst geknetet und braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita sa mesom i krompirom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita od krompira (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Krompira (Rezept) Pita od krompira ist die Kartoffelvariante der bosnischen Blätterteigpasteten, die unter dem Namen Burek weit über den Balkan hinaus bekannt sind. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus gekochten Kartoffeln und Zwiebeln belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Serviert wird sie warm, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od krompira (Rezept)