Nationalgericht Bhutan: Jaju Soup (Rezept) Chura, eine bhutanische Dickmilch, gibt der Jaju Soup aus Bhutan ihre charakteristische cremige Textur. Gemüse wie Spinat, Karotten und Kartoffeln köchelt in Wasser oder Brühe, bis es weich ist. Erst danach wird die Dickmilch untergerührt, damit sie nicht gerinnt. Ein Spritzer Zitronensaft und frische Kräuter runden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Jaju Soup (Rezept)
Nationalgericht Bhutan
Nationalgericht Bhutan: Buckwheat Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Buckwheat Pancakes (Rezept) Buchweizen statt Weizenmehl macht diese bhutanischen Pfannkuchen von Natur aus glutenfrei. Der Teig besteht nur aus Buchweizenmehl, Wasser und Salz und wird in Öl goldbraun gebacken. Frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch kommen erst nach dem Backen dazu. In wenigen Minuten sind sie fertig und passen zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Buckwheat Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Kongpo Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Kongpo Datshi (Rezept) Kongpo Datshi bringt Kartoffeln, grüne Chilis und geschmolzenen Yakkäse in einem Topf zusammen und erinnert dadurch an ein herzhaftes Fondue. Die Kartoffeln köcheln in Wasser weich, bevor der Käse hineinkommt und alles zu einer cremigen Masse bindet. Butter und eine glasig gedünstete Zwiebel geben die Grundlage, Spinat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Kongpo Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept) In Bhutans Küche gehören gefüllte Teigtaschen zum festen Repertoire, und Mentsu zählt zu den einfacheren Varianten davon. Ein Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus gekochten Bohnen, Zwiebel, Ingwer und Kurkuma belegt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist knusprig außen und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Mentsu (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chogo Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Chogo Datshi (Rezept) Käse und grüne Chilis bilden bei Chogo Datshi aus Bhutan die Grundlage, eine Kombination, die im Land in verschiedenen Varianten üblich ist. Zwiebeln werden in Butter glasig gedünstet, dann kommen Chilis und Käse dazu und schmelzen zu einer sämigen Masse. Etwas Wasser macht daraus eine Sauce, Salz und Pfeffer runden ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chogo Datshi (Rezept)