Nationalgericht Bahamas: Cassava Pudding (Rezept) Cassava Pudding ist trotz seines Namens eher ein dichter, cremiger Kuchen als ein klassischer Pudding, gebacken aus geriebener Maniokwurzel, Kokosmilch und Eiern. Zimt und Vanille geben ihm eine warme Würze, die an Karottenkuchen erinnert, nur ohne Mehl. Im Ofen braucht er bei 180 Grad etwa dreiviertel Stunden, bis er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bahamas
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Peas And Rice (Rezept) Peas and Rice ist die bahamaische Antwort auf die karibische Grundkombination aus Hülsenfrüchten und Reis, wie man sie in ähnlicher Form auch auf Jamaika oder Kuba findet. Erbsen, Reis, Zwiebeln und Paprika köcheln zusammen in Gemüsebrühe, bis der Reis das Aroma vollständig aufgenommen hat. Fertig ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fish and Grits (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fish And Grits (Rezept) Fish and Grits verbindet gebratenen Fisch mit cremig gekochtem Maisgrieß zu einem Frühstück, das auf den Bahamas auch als Mittag- oder Abendessen durchgeht. Der Fisch, meist Schnapper oder Dorade, wird gewürzt und in wenigen Minuten gebraten, während der Grieß parallel auf dem Herd cremig wird. Beides zusammen auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Fish and Grits (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept) Bei Pineapple Upside-Down Cake entsteht der Effekt schon in der Pfanne, wo Zucker und Butter zu Karamell schmelzen, bevor Ananasstücke und Teig darüberkommen. Erst nach dem Backen wird der Kuchen gestürzt, sodass die karamellisierte Frucht oben liegt. Rund 35 Minuten braucht er im Ofen, bis er goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pineapple Upside-Down Cake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Lime Pie (Rezept) Lime Pie ist ein gekühlter Kuchen mit einem Keksboden und einer cremigen Füllung aus Limettensaft, Kondensmilch und Eiern, die im Ofen kurz stockt. Die kleinen, sauren Key Limes, die auch auf den Bahamas wachsen, geben der Füllung ihre charakteristische Säure. Nach dem Backen muss der Kuchen mehrere Stunden kühlen, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Lime Pie (Rezept)