Nationalgericht Bahamas: Pineapple Cheesecake (Rezept) Pineapple Cheesecake kommt ohne Backofen aus, nur der Keksboden wird kurz vorbereitet, die Füllung aus Frischkäse, Sahne und Ananas stockt allein durch Gelatine im Kühlschrank. Nach mindestens vier Stunden Kühlzeit ist der Kuchen fest genug zum Anschneiden. Ananas aus der Dose reicht für die Fruchtnote völlig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pineapple Cheesecake (Rezept)
Nationalgericht Bahamas
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobster Salad (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobster Salad (Rezept) An heißen Tagen kommt auf den Bahamas oft dieser Salat auf den Tisch. Er besteht aus gekochtem Langustenfleisch, gewürfelter Avocado und Tomate, dazu roter Zwiebel und reichlich Limettensaft. Die Languste braucht nur zehn Minuten im Salzwasser, der Rest ist Schneiden und Anrichten. Serviert wird der Salat kalt, auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Rock Lobster Salad (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Guava Jelly (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Guava Jelly (Rezept) Aus reifen Guaven, Zucker und etwas Zitrone lässt sich auf den Bahamas eine Gelee-Marmelade kochen, die durch das Passieren durch ein Sieb eine glatte, fast durchscheinende Konsistenz bekommt. Guava Jelly wird meist als Brotaufstrich gegessen, eignet sich aber auch zum Verfeinern von Desserts. Von der Frucht bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Guava Jelly (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept) An der Küste der Bahamas wird frisches Krabbenfleisch gern gebacken serviert, in einer würzigen Krustenform statt in der Suppe. Für Baked Crab vermengt man das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbröseln, Senf und Worcestershire-Sauce und füllt es in eine Auflaufform. Im Ofen bildet sich eine goldbraune, knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tamarind Balls (Rezept) Tamarinde bringt in der karibischen Küche eine saure Note, die in Tamarind Balls mit reichlich Zucker und einer Prise Zimt zu einer süß-sauren Süßigkeit verarbeitet wird. Aus Tamarindenpaste, Zucker, Zimt und Muskatnuss entsteht eine formbare Masse, die zu kleinen Kugeln gerollt und danach in Zucker gewälzt wird. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Tamarind Balls (Rezept)