Nationalgericht Andorra: Amanida De Xicoira (Rezept) Amanida de Xicoira ist ein einfacher Salat aus Endivien, Tomaten und Zwiebeln, angemacht mit Olivenöl und Essig. Mehr braucht es nicht, gekocht wird hier gar nichts, nur geschnitten, gewürfelt und vermengt. In der andorranischen Küche, die sonst stark von Fleisch und deftigen Eintöpfen geprägt ist, wirkt dieser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Amanida de Xicoira (Rezept)
Nationalgericht Andorra
Nationalgericht Andorra: Olives Farcides (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Olives Farcides (Rezept) Olives Farcides sind grüne Oliven, gefüllt mit einer Creme aus Frischkäse, getrockneten Tomaten und Knoblauch. In Andorra gehören sie zu den einfachen Tapas, die ohne Herd auskommen. Die Füllung wird angerührt und mit einem kleinen Löffel in die Oliven gedrückt. Zehn Minuten Arbeit reichen für eine Schale … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Olives Farcides (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Mel i Mató (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Mel I Mató (Rezept) Zum Abschluss eines Essens reicht man in Andorra oft nichts weiter als frischen Käse mit Honig, Mel i Mató genannt. Der milde, cremige Mató-Käse wird auf einen Teller gegeben und mit mehreren Löffeln Honig beträufelt. Nüsse oder frisches Obst kommen nach Belieben dazu, mehr braucht es nicht. In fünf Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Mel i Mató (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Faves a la Catalana (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Faves A La Catalana (Rezept) Favabohnen mit Wurst und Karotten, langsam im Topf gegart, ergeben Faves a la Catalana, ein Gericht, das ursprünglich katalanisch ist und sich in Andorra fest eingebürgert hat. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Karotten und die würzige Fuet-Wurst kommen dazu, bevor die Bohnen im eigenen Sud eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Faves a la Catalana (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coques de Recapte (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coques De Recapte (Rezept) Coques de Recapte sind belegte Fladenbrote aus Andorra, die je nach Saison mit Gemüse, Wurst und Käse gefüllt werden. Zucchini und Paprika werden angebraten, mit Chorizo oder Speck vermengt und auf dem Teig verteilt, dazu frische Kräuter wie Thymian. Im Ofen verschmilzt der geriebene Käse mit dem Belag zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coques de Recapte (Rezept)