Nationalgericht Albanien: Qumësht Me Miel (Rezept) Qumësht me Miel ist warme Milch mit Honig, ein einfaches Getränk, das in Albanien oft am Abend oder zum Frühstück getrunken wird. Die Milch wird erwärmt, aber nicht gekocht, dann mit Honig verrührt. Zimt oder Vanille können ergänzt werden, sind aber kein Muss. In wenigen Minuten steht es fertig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qumësht me Miel (Rezept)
Nationalgericht Albanien
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept) Kackavall ist ein fester, milder Schnittkäse, der in Albanien häufig paniert und in der Pfanne gebraten wird, bis die Kruste knusprig und der Käse innen weich und leicht zerlaufen ist. Mehl und Ei bilden die Panade, mehr braucht es nicht. In wenigen Minuten ist ein einfacher, herzhafter Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krap i Pjekur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krap I Pjekur (Rezept) Krap i Pjekur ist ein ganzer, im Ofen gebackener Karpfen, gefüllt mit Zitronenscheiben, Knoblauch und Kräutern. Die Haut wird beim Backen leicht knusprig, während das Fleisch innen saftig bleibt. Das Gericht stammt aus den Regionen um den Shkodrasee und den Fluss Drin, wo Karpfen reichlich vorkommt. Es braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Krap i Pjekur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept) Lëng Perimesh ist die albanische Version der einfachen Gemüsesuppe. Karotten, Kartoffel, Paprika und Zucchini köcheln zusammen mit Zwiebeln und Tomaten gut eine halbe Stunde in Gemüsebrühe. Am Ende sorgen frische Kräuter wie Petersilie oder Dill für den nötigen Frischekick. Wer gerade Gemüsereste im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept) In der Region Fier im Süden Albaniens sind Qifqi eine lokale Spezialität, kleine Bällchen aus gekochtem Reis, Ei und Feta, die in Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Petersilie und Knoblauch geben ihnen Frische und Würze. Sie eignen sich als Snack zwischendurch oder als Vorspeise vor einem größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)