Nationalgericht Katar: Samak Harra (Rezept) Knoblauch, Koriander, Chili und Zitronensaft bilden die Marinade für Samak Harra, in die frischer Fisch vor dem Grillen oder Braten einzieht. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut Farbe hat und das Fleisch gar ist. Dorade oder Snapper eignen sich wegen ihrer festen Struktur besonders gut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samak Harra (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Nepal: Tarkari Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tarkari Sadheko (Rezept) Tarkari Sadheko ist ein schlichtes Pfannengericht aus gemischtem Gemüse, das in Nepal häufig als Beilage dient. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander in die Pfanne. Nach kurzem Anbraten gart das Gemüse zugedeckt bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Tarkari Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Hornado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Hornado (Rezept) Hornado ist ein ecuadorianisches Schweinebraten-Gericht, bei dem der Schweinebauch erst langsam gart und danach bei hoher Hitze knusprig wird. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Knoblauch bilden die Würzbasis. Mit rund zweieinhalb Stunden Garzeit ist es kein schnelles Feierabendgericht, sondern eher etwas für Wochenenden oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Hornado (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qazmaq Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qazmaq Plov (Rezept) Qazmaq Plov ist ein Reisgericht mit Fleisch, das seinen Namen der knusprigen Reiskruste am Topfboden verdankt, dem Qazmaq. Lamm oder Rind wird zuerst mit Zwiebeln und Kümmel angebraten, bevor der Reis darüber verteilt und mit Wasser aufgefüllt wird. Erst gegen Ende der Garzeit stellt man die Hitze kurz hoch, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qazmaq Plov (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ayam Goreng Berempah (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ayam Goreng Berempah (Rezept) Kurkuma, Ingwer und Chili ziehen mindestens dreißig Minuten in das Hähnchen für Ayam Goreng Berempah, bevor es in heißem Öl knusprig gebraten wird. Der Name bedeutet sinngemäß gewürztes Brathähnchen und beschreibt die Zubereitung treffend. In Brunei und Malaysia ist das Gericht ein fester Bestandteil vieler … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ayam Goreng Berempah (Rezept)