Nationalgericht Aserbaidschan: Qazmaq Plov (Rezept) Qazmaq Plov ist ein Reisgericht mit Fleisch, das seinen Namen der knusprigen Reiskruste am Topfboden verdankt, dem Qazmaq. Lamm oder Rind wird zuerst mit Zwiebeln und Kümmel angebraten, bevor der Reis darüber verteilt und mit Wasser aufgefüllt wird. Erst gegen Ende der Garzeit stellt man die Hitze kurz hoch, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qazmaq Plov (Rezept)