Nationalgericht Elfenbeinküste: Tchep Au Poulet (Rezept) Tchep au Poulet ist ein Reisgericht mit Hähnchen, Gemüse und einer würzigen Tomatenbasis. Es zählt zu den bekannteren Reisgerichten Westafrikas und wird auch in der Elfenbeinküste häufig gekocht. Karotten, Paprika und Tomaten geben ihm Farbe, Thymian und Paprikapulver die Würze. Alles gart am Ende gemeinsam im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tchep au Poulet (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mauretanien: Friture de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Friture De Poisson (Rezept) An der Küste Mauretaniens landet frisch gefangener Fisch oft direkt in der Fritteuse, mit Zitrone mariniert und in einer Mischung aus Mehl, Paprika und Kreuzkümmel paniert. So entsteht Friture de Poisson, außen knusprig, innen saftig. In Haushalten wie Restaurants gehört das Gericht zu den Standards. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Friture de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Osh (Rezept)
Osh ist das tadschikische Reisgericht, das man auch als Plov kennt. Reis wird zusammen mit Lamm- oder Hühnerfleisch, Karotten und Zwiebeln in einem Topf gegart, bis er die Brühe vollständig aufgenommen hat. Kreuzkümmel und Paprika geben dem Gericht seine erdige Würze. In Tadschikistan wird es traditionell aus einem großen gemeinsamen Topf serviert. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Osh (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pastel de Locos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pastel De Locos (Rezept) Locos sind große Meeresschnecken vor der chilenischen Küste, deren festes, leicht zähes Fleisch für den Pastel de Locos in kleine Stücke geschnitten und kurz angebraten wird. Danach kommt es in eine Mischung aus Eiern, Milch und geriebenem Käse, die zusammen mit dem Fleisch auf einen dünnen Teigboden verteilt wird. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pastel de Locos (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Frijoles (Rezept) Schwarze oder rote Bohnen bilden bei Ají de Frijoles das Rückgrat, dazu kommen frische Paprika, Zwiebeln und eine Würzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver. Serviert wird das Gericht als eigenständige vegetarische Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch. In der bolivianischen Hausmannskost gehört diese Kombination … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Frijoles (Rezept)