Nationalgericht Rumänien: Pomana Porcului (Rezept) Wenn in Rumänien im Spätherbst ein Schwein geschlachtet wird, kommt Pomana porcului noch am selben Tag auf den Tisch. Der Name bedeutet so viel wie Almosen oder Gabe des Schweins, denn traditionell isst und teilt die ganze Nachbarschaft mit. Im Topf landen die besten Stücke aus Schulter oder Bauch zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pomana porcului (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Labskaus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Labskaus (Rezept) Labskaus entstand als Proviant für Seefahrer, die auf langen Reisen ohne Kühlschrank auskommen mussten. Gepökeltes Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln werden zusammen zerkleinert und gebraten, Rote Bete gibt die charakteristische rosa Farbe. Serviert wird das Ganze mit einem Spiegelei und sauren Gurken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Norddeutscher Labskaus (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chenchen (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chenchen (Rezept) Chenchen ist ein Maisbrei aus dem Nordwesten der Dominikanischen Republik, gekocht aus grobem Maismehl, Wasser und Gewürzen wie Paprika und Knoblauchpulver. Je nach Anlass kommt Fleisch oder Fisch dazu, die Konsistenz bleibt dabei cremig bis fest, ähnlich wie Polenta. Serviert wird es bei Familienfeiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chenchen (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ukang Ukom (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ukang Ukom (Rezept) Ukang Ukom stammt aus der Region Akwa Ibom im Süden Nigerias und kombiniert Fisch oder Fleisch mit grünem Gemüse wie Spinat oder Okra. Palmöl, Zwiebel und Knoblauch bilden die würzige Basis, in der alles gemeinsam gart. Das Gericht braucht etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist aber technisch nicht anspruchsvoll. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ukang Ukom (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept) Nasi Goreng kennt man aus der indonesischen Küche, in Suriname bekommt die Version des gebratenen Reises mit Sambal Oelek und Sojasauce eine eigene Note. Hähnchen oder Tofu wird angebraten, Karotten und Erbsen kommen dazu, dann gekochter Reis, Sojasauce und Sambal. Optional landet noch ein Spiegelei obenauf. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Nasi Goreng Suriname (Rezept)