Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept) Bei Hochzeiten und größeren Feiern in Kroatien steht oft ein ganzes Spanferkel auf dem Tisch, im Ofen oder auf dem Grill bei etwa 180 Grad gegart. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eingerieben und am besten über Nacht durchgezogen. Drei bis vier Stunden braucht es, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kroatien: Fuži s Tartufima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Fuži S Tartufima (Rezept) Istrien ist für seine Trüffel bekannt, und Fuži s Tartufima bringt sie mit handgemachter Pasta zusammen. Die kleinen, gerollten Nudeln nehmen die Butter-Parmesan-Sauce gut auf. Fertige Fuži verkürzen die Zubereitung auf kaum mehr als 20 Minuten. Frische Trüffel sind teuer, Trüffelöl liefert aber einen brauchbaren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Fuži s Tartufima (Rezept)
Nationalgericht Chile: Farfán (Rezept)
Nationalgericht Chile: Farfán (Rezept) An der langen Pazifikküste Chiles, wo Muscheln und Garnelen zum Alltag gehören, ist Farfán ein schnelles Pfannengericht aus genau diesen Zutaten, geschmort mit Zwiebel, Paprika und Tomaten. Paprikapulver gibt der Sauce Farbe und Würze. In weniger als 20 Minuten ist alles fertig, sobald die Meeresfrüchte gar sind. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Farfán (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Srdele na gradele (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Srdele Na Gradele (Rezept) Sardinen sind an der kroatischen Küste billig und reichlich vorhanden, und Srdele na gradele macht aus ihnen mit wenig Aufwand ein vollwertiges Gericht. Die Fische werden nur mit Olivenöl, Zitrone und etwas Salz mariniert, dann kommen sie für wenige Minuten auf den heißen Grill. Kräuter wie Petersilie oder Rosmarin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Srdele na gradele (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept) Fleisch, Kartoffeln und Paprika ziehen bei Armašica gemeinsam in einem Topf gar, bis alles weich und aromatisch ist. Das Gericht aus Nordmazedonien ähnelt einem einfachen Eintopf, gewürzt mit mildem Paprikapulver und frischen Kräutern. In 30 bis 40 Minuten ist es fertig, ideal für einen Wochentag. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Armašica (Rezept)