Nationalgericht Rezepte

Leckere Spezialitäten zum nachkochen

Hauptgerichte

Nationalgericht Mexiko: Torito (Rezept)

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In Veracruz und Puebla landet Torito meist als schnelles Pfannengericht auf dem Tisch, Rind- oder Hühnerfleisch mit Zwiebeln, grüner Paprika und einer Würzung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird mariniert, dann scharf angebraten und mit der Paprika weitere Minuten geschwenkt. Frischer Koriander zum Schluss gibt der eher deftigen Pfanne etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Torito (Rezept)

Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept)

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Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept) Pad Pak Bung Fai Daeng heißt übersetzt etwa Wasserspinat aus der Feuerflamme, ein Name, der auf die Straßenküchen Bangkoks anspielt, wo der Wok dafür oft in hohem Bogen über die Flamme geworfen wird. Morning Glory, auf Deutsch Wasserspinat, wird mit Knoblauch und Chili scharf angebraten und mit Austernsauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Bung Fai Daeng (Rezept)

Nationalgericht Vietnam: Thit Kho Tau (Rezept)

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Thit Kho Tau ist geschmorter Schweinebauch, den man in selbst karamellisiertem Zucker anbrät und dann mit Fischsauce und Kokoswasser eine gute Stunde bei kleiner Hitze ziehen lässt. Das Ergebnis ist ein dunkles, leicht süßliches Schmorgericht mit weicher, fast zerfallender Konsistenz. In Südvietnam kommt es traditionell zum Tet-Fest auf den Tisch, wird aber auch ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Thit Kho Tau (Rezept)

Nationalgericht Uruguay: Milanesa a la Napolitana (Rezept)

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Nationalgericht Uruguay: Milanesa A La Napolitana (Rezept) Milanesa a la Napolitana ist ein paniertes Schnitzel, das nach dem Braten mit Tomatensauce, Käse und Zwiebelringen belegt und im Ofen überbacken wird. Aus der einfachen Milanesa wird so ein deutlich üppigeres Gericht mit geschmolzenem Käse und einer würzigen Sauce obenauf. Serviert wird es klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesa a la Napolitana (Rezept)

Nationalgericht Mexiko: Cazuela (Rezept)

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Cazuela ist eher eine Zubereitungsart als ein festes Rezept, ein Eintopf, der mit Fleisch, Fisch oder rein vegetarisch gekocht werden kann. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse werden angebraten, mit Tomaten und Brühe aufgegossen und dann eine halbe Stunde geköchelt. Gewürzt wird meist mit Kreuzkümmel, Paprika und Oregano. Welche Zutaten am Ende hineinkommen, richtet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Cazuela (Rezept)