Nationalgericht Ukraine: Hutsulske Pechenya (Rezept) Die Hutsulen, eine Volksgruppe der ukrainischen Karpaten, geben diesem Schmorgericht aus Fleisch, Kartoffeln und frischen Kräutern seinen Namen. Rind oder Wild wird zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln in Brühe gegart, bis alles weich ist. Serviert wird es heiß, meist mit einem Stück frischem Brot dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hutsulske Pechenya (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Ungarn: Húsos töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Húsos Töltött Káposzta (Rezept) Gefüllte Kohlblätter kennt man in Deutschland als Kohlrouladen, in Ungarn heißen sie Töltött káposzta und werden mit Paprikapulver und Tomatensauce deutlich würziger. Hackfleisch und gekochter Reis bilden die Füllung, eingerollt in blanchierte Kohlblätter und knapp eine Dreiviertelstunde im Ofen gegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Húsos töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Pweza (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Pweza (Rezept) Pweza ist Swahili für Oktopus und bezeichnet in Tansania ein Gericht, bei dem das Fleisch in einer würzigen Pfanne aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel gart. Zitronensaft sorgt für Frische, Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Pweza (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept) Wenn in Weißrussland schnell etwas Warmes auf den Tisch soll, greifen viele zu Kasha, einem Getreidebrei aus Buchweizen, Hafer oder Gerste. Das Getreide wird nur in Wasser oder Brühe gequollen, ohne aufwendige Vorbereitung. Nach zwanzig Minuten Köcheln und kurzem Ziehen ist der Brei fertig. Butter zum Schluss macht ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kasha (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Palaw (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Palaw (Rezept) Etli Palaw ist die unkomplizierte Alltagsversion des turkmenischen Reisgerichts, ohne die aufwendigeren Techniken mancher Festvarianten. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, Karotten und Gewürze dazugegeben, dann zieht der Reis mit Wasser im selben Topf gar. In gut vierzig Minuten steht ein komplettes Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Etli Palaw (Rezept)