Nationalgericht Spanien: Estofado De Conejo (Rezept) Kaninchen ist in der spanischen Küche traditionell fester Bestandteil vieler Eintöpfe, und Estofado de Conejo gehört zu den bekanntesten davon. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten und dann mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und Oregano etwa eine Stunde geschmort. Die Sauce wird dabei dickflüssig und kräftig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Estofado de Conejo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept) Ausgehöhlte Zucchinihälften nehmen bei den Zapallitos Rellenos eine Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen auf und werden im Ofen gegart, bis die Schale weich ist. Das Fruchtfleisch aus der Aushöhlung wandert mit in die Füllung, damit nichts verschwendet wird. Serviert werden die gefüllten Zucchini als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Banana Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit And Banana Stew (Rezept) In Tuvalu wandert Brotfrucht ebenso in den Suppentopf wie in den Eintopf, hier zusammen mit reifen Bananen. Die stärkehaltige Brotfrucht gart in Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weich, die Bananen kommen erst am Ende dazu und bleiben dadurch stückig. Heraus kommt ein sämiger, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit and Banana Stew (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobio (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Lobio (Rezept) Rote Bohnen bilden das Herzstück von Lobio, einem georgischen Eintopf, der mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und frischen Kräutern gewürzt wird. Walnüsse geben zusätzlich Fett und einen leicht nussigen Ton. Die Bohnen kochen etwa eine halbe Stunde, bis sie weich sind, danach werden sie mit angebratener Zwiebel und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Lobio (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept) Kurkuma färbt den Reis bei Riz Jaune tief gelb und gibt ihm eine milde, leicht erdige Note. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, der Reis kurz mitgeröstet und dann mit Gemüsebrühe, Karotten und Erbsen gegart. In einer knappen halben Stunde ist das Gericht fertig, als Beilage oder mit etwas mehr Gemüse auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept)