Nationalgericht Seychellen: Grilled Lobster (Rezept) Frischer Hummer, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Zitrone, dann kurz und heiß gegrillt, mehr braucht das Nationalgericht der Seychellen nicht. Die Hummerschwänze ziehen mindestens eine halbe Stunde in der Marinade, bevor sie fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill kommen. Das Fleisch bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Grilled Lobster (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Gabun: Bananes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Bananes à La Sauce Tomate (Rezept) Wo anderswo Reis oder Kartoffeln in der Tomatensauce landen, kommen bei Bananes à la Sauce Tomate reife Bananen hinein, ein gabunisches Gericht, das die Süße der Frucht gegen die Säure der Tomate setzt. Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili geben der Sauce Tiefe, bevor die Bananenstücke nur kurz mitgaren. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Bananes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pepes Ikan (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pepes Ikan (Rezept) Bananenblätter übernehmen bei Pepes Ikan gleich zwei Aufgaben, sie halten den Fisch beim Dämpfen zusammen und geben ihm ein leicht grasiges Aroma. Der Fisch wird zuvor mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Chili und Kurkuma mariniert, dann eingewickelt und über Wasserdampf gegart. Nach etwa dreißig Minuten öffnet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pepes Ikan (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept) Der Wolgograder Pirog ist eine gefüllte Teigtasche aus Hefeteig, hier mit einer Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und Butter wird ausgerollt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Als Fingerfood oder Hauptgericht eignet er sich für Familienessen ebenso wie für Feiertage. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wolgograder Pirog (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformatino di Spinaci (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformatino Di Spinaci (Rezept) Sformatino di Spinaci ähnelt einem kleinen Auflauf oder Flan, gebacken im Wasserbad und aus der Form gestürzt. Spinat und Ricotta bilden die Basis, Eier binden die Masse und Parmesan gibt Würze. Serviert wird es warm als Vorspeise, gelegentlich auch als leichtes Hauptgericht zu Salat. Die Textur ist cremig, fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sformatino di Spinaci (Rezept)