Nationalgericht Tuvalu: Zitronengras-Kokos-Fisch (Rezept) Zitronengras ist in der pazifischen Küche eher die Ausnahme als die Regel, in diesem Fischgericht aus Tuvalu gibt es der milden Kokosmilch eine deutliche Frische. Die Stängel werden zerdrückt und mit Zwiebel und Knoblauch in der Kokosmilch mitgekocht, bevor der Fisch darin sanft gart. Nach wenigen Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Zitronengras-Kokos-Fisch (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mauretanien: Riz au gras (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Riz Au Gras (Rezept) Bei Festen kommt in Mauretanien häufig ein großer Topf Riz au gras auf den Tisch, Reis, der zusammen mit Fleisch und Gemüse in einer Brühe gart. Lamm oder Rind wird angebraten, mit Karotte, Paprika und Tomaten sowie Kreuzkümmel abgeschmeckt, bevor der Reis dazukommt und alles gemeinsam gart. Nach 20 bis 25 Minuten hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Riz au gras (Rezept)
Nationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept)
Nationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept) Knusprig paniert und innen zart, so kommen die Garnelen bei Whitby Scampi auf den Teller. Das Gericht ist nach der Hafenstadt Whitby an der Küste Yorkshires benannt, wo frischer Fang direkt verarbeitet wird. Paniert und frittiert braucht es kaum vier Minuten, bis die Garnelen goldbraun sind. Zitronenschnitze dazu sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Whitby Scampi (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Collard Greens with Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Collard Greens With Rice (Rezept) Grünkohl und Reis werden in Liberia oft getrennt gekocht und erst auf dem Teller zusammengeführt. Der Grünkohl zieht in gewürztem Wasser mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika, bis er weich, aber nicht matschig ist. Der Reis kocht parallel nach der üblichen Methode. Zusammen ergeben sie eine einfache, sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Collard Greens with Rice (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tochitură moldovenească (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tochitură Moldovenească (Rezept) Anders als die Tochitură aus Transsilvanien kombiniert die moldawische Variante Rind- und Schweinefleisch mit Tomaten und einem gekochten Ei obendrauf. Tochitură moldovenească stammt aus der historischen Region Moldau im Nordosten Rumäniens. Serviert wird sie heiß, mit Mămăligă als Beilage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tochitură moldovenească (Rezept)