Nationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept) Strömmingslåda schichtet Kartoffeln, Hering und Zwiebeln in einer Auflaufform übereinander und übergießt sie mit Sahne. Im Ofen wird daraus in knapp einer Stunde ein herzhafter Auflauf mit weichen Kartoffeln und einer goldbraunen Oberfläche. Frischer Dill oder Petersilie geben dem Gericht am Ende noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Strömmingslåda (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tuvalu: Saltfish with Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Saltfish With Taro Leaves (Rezept) Saltfish mit Taro-Blättern verbindet zwei alte Konservierungstechniken der Atolle Tuvalus, gesalzenen Trockenfisch und die breiten Blätter der Taropflanze. Roh sind die Blätter zäh, gegart werden sie butterweich. Der eingeweichte Fisch wird angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch und Chili ergänzt und zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Saltfish with Taro Leaves (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept) Kartoffeln und Mehl ergeben bei diesem Gericht aus Dithmarschen einen festen Teig, der mit Hackfleisch gefüllt und in kochendem Wasser gegart wird. Statt Fleisch lässt sich auch eine Gemüsefüllung verwenden, am Grundrezept ändert das nichts. Serviert werden die Büdel warm, meist mit brauner Butter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dithmarscher Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Escabeche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Escabeche De Pescado (Rezept) Escabeche de Pescado bringt Fischfilet und eine essigsaure Gemüsesauce in einem Topf zusammen. Zwiebeln und Paprika werden angeschwitzt, dann kommen Essig, Wasser und Gewürze dazu, bevor der Fisch darin gar zieht. Das Ergebnis schmeckt sauer, mild scharf und leicht süß zugleich. Man kann es warm essen oder abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Escabeche de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Nnam Owondo (Rezept)
Nnam Owondo bringt gekochten Reis mit buntem Gemüse und wahlweise Fleisch oder Fisch zusammen, gewürzt mit Maggi oder ähnlichen regionalen Gewürzmischungen. Karotten, Paprika und grüne Bohnen geben Farbe und Biss, während Zwiebel und Knoblauch die Basis würzen. Die Zutaten werden getrennt vorbereitet und erst am Ende zusammengeführt. Insgesamt ist das Gericht in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Nnam Owondo (Rezept)