Nationalgericht Mauretanien: Maro Au Beurre (Rezept) Maro au Beurre ist Fischfilet, das in einer Buttersoße mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern gart. Die Butter schmilzt zusammen mit Knoblauch in der Pfanne, danach gart der Fisch darin sanft mit Zitronensaft und -schale. Serviert wird er mit Reis oder Couscous. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Maro au Beurre (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Südkorea: Hanjeongsik (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hanjeongsik (Rezept) Statt eines einzelnen Hauptgangs kommen bei Hanjeongsik mehrere kleine Schalen gleichzeitig auf den Tisch, Reis, Gemüse, Fleisch oder Tofu und Kimchi nebeneinander. Der Aufbau geht auf die Tafelkultur des koreanischen Königshofs zurück und wurde später in private Küchen übernommen. Wer es zu Hause nachkocht, kombiniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hanjeongsik (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fawaregh (Rezept)
Fawaregh macht aus Innereien, meist von Lamm oder Rind, ein gefülltes Gericht, das in der libanesischen Küche traditionell wenig verschwendet. Die gereinigten Innereien werden mit vorgekochtem Reis, Petersilie, Kreuzkümmel und Zimt gefüllt und anschließend in Wasser gegart, bis sie zart sind. Wer Innereien mag, findet hier eine würzige, reishaltige Füllung, die dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fawaregh (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Lechón al Horno (Rezept)
Lechón al Horno ist im Ofen gebratenes Schweinefleisch, das vorher in einer Marinade aus Orangen- und Limettensaft mit Knoblauch zieht. Die Zitrusfrüchte machen das Fleisch mürbe und geben eine leicht säuerliche Note, die sich gut mit Kreuzkümmel und Oregano verträgt. Fest eingeplant werden sollten anderthalb Stunden Backzeit, dazu Zeit zum Marinieren. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Lechón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Guiso de Res (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Guiso De Res (Rezept) Guiso de Res ist der Rindereintopf, der in vielen venezolanischen Familien am Wochenende auf dem Herd steht, während im Haus schon der Duft von Kreuzkümmel und Paprika hängt. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Paprika, Karotten und Tomaten, bis es weich genug ist, um es mit der Gabel zu teilen. Serviert wird der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Guiso de Res (Rezept)