Nationalgericht Fiji: Island-Style BBQ Pork (Rezept) Bei größeren Grillrunden auf Fidschi kommt oft mariniertes Schweinefleisch auf den Rost, gewürzt mit Sojasauce, Honig, Ingwer und Limette. Die Marinade karamellisiert beim Grillen leicht und gibt dem Fleisch eine dunkle, aromatische Kruste. Gegrillt ist es je nach Dicke in 10 bis 15 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Island-Style BBQ Pork (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Malawi: Kanyenya (Rezept)
Kanyenya ist gebratener Fisch, der vor dem Braten in Zitronensaft, Knoblauch und Paprika mariniert wird. Die Marinade zieht kurz ein, während in der Pfanne die Zwiebeln glasig werden. Danach brät der Fisch auf beiden Seiten, bis die Haut Farbe annimmt und das Fleisch durchgegart ist. Serviert wird er mit frischem Gemüse oder, wie in Malawi üblich, auch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kanyenya (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Lambi (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Lambi (Rezept) Lambi ist die karibische Bezeichnung für die Riesenschnecke Königin-Fechterschnecke, deren festes Fleisch auf Grenada gerne geschmort wird. Für Stewed Lambi mariniert man das Fleisch kurz mit Limette, brät es mit Zwiebeln und Knoblauch an und lässt es mit Paprika, Tomaten und Gewürzen eine gute halbe Stunde köcheln. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Stewed Lambi (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizos a la Pomarola (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizos A La Pomarola (Rezept) Wenn die Chorizo nicht auf den Grill soll, landet sie bei diesem Rezept in einer einfachen Tomatensauce namens Pomarola. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, geschälte Tomaten sorgen für Fülle und Säure. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist die Wurst durch und die Sauce eingedickt. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chorizos a la Pomarola (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Arroz Con Pollo (Rezept) Hähnchenwürfel, Langkornreis und eine kräftige Hühnerbrühe bilden die Basis von Arroz con Pollo, dem venezolanischen Reisgericht mit Paprika und Zwiebeln. Alles kocht in einem Topf zusammen, der Reis zieht die Brühe und das Hähnchenaroma dabei vollständig auf. Nach etwa 30 Minuten, inklusive fünf Minuten Ruhezeit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Arroz con Pollo (Rezept)