Nationalgericht Algerien: Tajine Lahlou (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei der Tajine Lahlou aufeinander. Lammfleisch schmort hier zusammen mit Trockenpflaumen, Aprikosen und Honig, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel. Diese Kombination ist in der algerischen Küche keine Seltenheit, sie zeigt den Einfluss der alten Handelsrouten, auf denen Gewürze und Trockenfrüchte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Tajine Lahlou (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept) Tikka Boti ist mariniertes Hähnchen- oder Lammfleisch, das am Spieß oder direkt auf dem Grill gegart wird, bis es außen leicht angeröstet und innen saftig bleibt. Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und eine Gewürzmischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika ziehen zwei bis drei Stunden in das Fleisch ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept) In Cork gehört Drisheen seit Generationen zur traditionellen Küche der Stadt, eine Blutwurst aus Schweineblut, Fett und Gewürzen. Nach dem Kochen wird sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill fertig gegart. Serviert wird sie meist mit Kartoffeln und Gemüse. Der Geschmack ist deftig und für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Be Menaka (Rezept)
Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Vary Be Menaka seine Würze, einem Reisgericht, das mit Karotten, Erbsen und Paprika in einem Topf gart. Der rohe Reis kommt zusammen mit dem angebratenen Gemüse ins Wasser und zieht dort in 15 bis 20 Minuten gar. Am Ende wird alles mit einer Gabel aufgelockert und mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Be Menaka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept) Gemüsespieße vom Grill sind eher ein fester Programmpunkt der deutschen Grillsaison als ein historisches Nationalgericht, aber genau deshalb auf kaum einer Terrasse wegzudenken. Zucchini, Paprika, Aubergine, Champignons und Tomaten kommen abwechselnd auf den Spieß, mariniert mit Olivenöl und Kräutern der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept)