Nationalgericht Ghana: Spiced Grilled Chicken (Rezept) Spiced Grilled Chicken ist Hähnchenbrust, mariniert in Paprika, Thymian, Knoblauch- und Ingwerpulver sowie frischem Zitronensaft, dann auf dem Grill oder im Ofen gegart, bis sie durch ist. Die Marinade braucht mindestens eine Stunde, besser länger, damit die Gewürze wirklich ins Fleisch einziehen. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Spiced Grilled Chicken (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Libanon: Kibbeh bel Sanieh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Bel Sanieh (Rezept) Statt einzelne Bällchen zu formen, wird bei Kibbeh bel Sanieh die Bulgur-Hackfleisch-Masse in einer Auflaufform geschichtet und im Ganzen gebacken. Zwischen zwei Schichten aus eingeweichtem Bulgur liegt eine Füllung aus angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Pinienkernen, Zimt und Muskatnuss. Nach etwa 40 Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh bel Sanieh (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kerabu Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kerabu Bee Hoon (Rezept) An schwülen Tagen ist Kerabu Bee Hoon oft die bessere Wahl als ein warmes Nudelgericht, ein kalter Reisnudelsalat mit Gemüse und einem Dressing aus Limette, Fischsauce und etwas Zucker. Karotte, Gurke, Paprika und rote Zwiebel geben Farbe und Biss, frischer Koriander und Chili sorgen für Frische und Schärfe. Gekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kerabu Bee Hoon (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Koki aux Haricots (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Koki Aux Haricots (Rezept) Koki aux Haricots wird nicht gekocht oder gebraten, sondern in Bananenblätter gewickelt und über Wasserdampf gegart, was der Bohnenmasse ihr charakteristisches, leicht grasiges Aroma gibt. Grundlage sind gemahlene Bohnen, verfeinert mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika. Nach 30 bis 45 Minuten im Dampf ist die Masse fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Koki aux Haricots (Rezept)
Nationalgericht Angola: Ngonguenha (Rezept)
Rindfleisch statt Huhn oder Fisch macht Ngonguenha zur deftigeren Variante der angolanischen Erdnusssaucen. Gewürfeltes Fleisch schmort mit Tomaten, Zwiebeln und gemahlenen Erdnüssen, bis es butterzart ist. Dafür braucht es Geduld, ein bis zwei Stunden auf kleiner Flamme sind üblich. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus Angola. Vorstellung Ngonguenha Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Ngonguenha (Rezept)