Nationalgericht Mauretanien: Mhalbi (Rezept) Mhalbi ist ein cremiger Milchreis, der in Mauretanien als Nachtisch serviert wird. Reis köchelt in Milch, bis er weich und sämig ist, danach kommen Rosenwasser und Zimt dazu. Gehobelte Mandeln sorgen für den letzten Biss auf der glatten Oberfläche. Serviert wird er warm oder aus dem Kühlschrank, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mhalbi (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Bosnien: Kesten pire (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kesten Pire (Rezept) Kastanien kennt man hierzulande eher geröstet vom Weihnachtsmarkt, in Bosnien werden sie zu Kesten pire verarbeitet, einem feinen Püree aus Kastanien, Milch und etwas Zucker. Die Masse wird eingekocht, bis sie glatt und cremig ist, und meist mit Zimt oder Kakao bestäubt serviert. Als Dessert oder süße Beilage braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kesten pire (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Doce de Batata-Doce (Rezept)
Doce de Batata-Doce ist ein gebackenes Dessert aus Süßkartoffeln, Zucker und Zimt, wie es auf den Kapverden zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommt. Die gekochten Kartoffeln werden zu Püree verarbeitet, mit Gewürzen vermengt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Das Ergebnis erinnert an einen milden Kuchen ohne Mehl. Tipp: Hier gibt es 119 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Doce de Batata-Doce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka and Banana Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka And Banana Pudding (Rezept) Maniok, in Fidschi Tavioka genannt, liefert in diesem Pudding die sättigende Basis, reife Bananen die Süße. Die gekochte Wurzel wird zerdrückt und mit pürierten Bananen, Kokosmilch, Zucker und Vanille vermengt, bevor die Masse im Ofen stockt. Nach etwa 30 Minuten bei 180 Grad ist der Pudding fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tavioka and Banana Pudding (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pinza Veneta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pinza Veneta (Rezept) Rund geformt und reich mit Trockenfrüchten und Nüssen gefüllt, gehört dieser Hefekuchen aus Venetien traditionell zum Dreikönigsfest. Orangenschale und Zimt geben ihm seinen würzigen Duft, während der Teig im Ofen langsam goldbraun bäckt. In dünne Scheiben geschnitten, passt die Pinza Veneta gut zu einem Kaffee am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pinza Veneta (Rezept)