Nationalgericht Algerien: M’halbi (Rezept) Milchreis in verschiedenen Formen findet sich in vielen Küchen der Welt, M'halbi ist die algerische Version mit Vanille, Zimt und einer Garnitur aus Nüssen. Reis kocht in Milch etwa 20 bis 25 Minuten, bis die Masse dickflüssig wird. Zucker, Vanille und eine Prise Zimt kommen erst gegen Ende dazu. Nach dem Abkühlen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: M’halbi (Rezept)
M’halbi
Nationalgericht Mauretanien: Mhalbi (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mhalbi (Rezept) Mhalbi ist ein cremiger Milchreis, der in Mauretanien als Nachtisch serviert wird. Reis köchelt in Milch, bis er weich und sämig ist, danach kommen Rosenwasser und Zimt dazu. Gehobelte Mandeln sorgen für den letzten Biss auf der glatten Oberfläche. Serviert wird er warm oder aus dem Kühlschrank, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mhalbi (Rezept)
Nationalgericht Algerien: M’halbi (Rezept)
Nationalgericht Algerien: M’halbi (Rezept) Zu algerischen Festen gehört fast immer eine Schale M'halbi auf dem Tisch, ein kühl servierter Reispudding, der mit Rosenwasser parfümiert wird. Reis kocht darin so lange in Milch, bis er fast zerfällt und eine glatte, cremige Masse ergibt. Mandeln und eine Prise Zimt kommen erst kurz vor dem Servieren obendrauf. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: M’halbi (Rezept)