Nationalgericht Ecuador: Guaguas De Pan (Rezept) Guaguas de Pan sind süße Hefegebäcke in Babyform, die in Ecuador vor allem rund um den Día de los Muertos gebacken werden. Der Name kommt aus dem Quechua und bedeutet Baby, was die Form der kleinen Brote erklärt. Nach dem Backen werden sie mit Zuckerguss und Lebensmittelfarbe verziert. Tipp: Hier gibt es 103 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Guaguas de pan (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept) Koeksisters sind geflochtene, frittierte Hefeteigstücke aus Südafrika, die direkt nach dem Frittieren in kalten Zuckersirup mit Zitrone getaucht werden. Der Teig wird zu Strängen gerollt, geflochten und in heißem Öl wenige Minuten goldbraun ausgebacken. Der Sirup zieht in die noch heißen Teiglinge ein und macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Compot De Fructe (Rezept) Frisches und getrocknetes Obst treffen bei Compot de fructe aufeinander. Äpfel köcheln zusammen mit getrockneten Aprikosen und Rosinen in Zuckerwasser, bis alles weich ist. Eine Zimtstange gibt dem Sud Wärme, etwas Zitronensaft hält die Süße im Gleichgewicht. In Moldawien dient das fertige Kompott nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj Au Miel (Rezept) Zum Kaffee oder auf einem Fest werden in Algerien gerne Sfenj serviert, kleine Hefeteig-Donuts, die frittiert und danach in Honig getaucht werden. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Hefe, Zucker und Wasser und muss vor dem Formen eine Stunde gehen. Frisch aus dem Öl und noch warm nehmen die Donuts den Honig am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Tapioca (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Tapioca (Rezept) Tapioca-Perlen aus der Maniokwurzel werden in Wasser weich gekocht, bis sie glasig und durchscheinend sind, dann mit Zucker und einer Prise Salz abgeschmeckt. In Kamerun isst man sie süß als Nachspeise oder herzhaft zu deftigen Gerichten. Kokosmilch macht die Konsistenz am Ende cremiger. Zwanzig bis dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Tapioca (Rezept)