Nationalgericht Brunei: Kueh Lapis (Rezept) Kueh Lapis besteht aus mehreren dünnen Schichten, die nacheinander gedämpft werden, bis ein fester, leicht gummiartiger Kuchen aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker entsteht. Jede Schicht bekommt vor dem Dämpfen eine eigene Farbe, sodass beim Anschneiden ein gestreiftes Muster sichtbar wird. In Brunei ist der Kuchen ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kueh Lapis (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Monaco: Chausson aux Pommes (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Chausson Aux Pommes (Rezept) Chausson aux Pommes ist im Kern ein französisches Blätterteiggebäck, wie man es in jeder Bäckerei von Nizza bis Paris findet, und durch die enge kulturelle Verbindung Monacos zu Frankreich gehört es auch dort zum Alltag. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker wird um eine mit Zimt gewürzte Apfelfüllung gefaltet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Chausson aux Pommes (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudding de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudding De Arroz (Rezept) Reisbrei kennt fast jede Küche der Welt, in Venezuela heißt die Version Pudding de Arroz und bekommt ihre Würze von Zimt und Vanille statt von Rosinen oder Zitrone. Der Reis kocht zunächst in Wasser weich, bevor Milch und Zucker dazukommen und alles zu einer cremigen Masse einkocht. Serviert wird das Dessert warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pudding de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inutak (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inutak (Rezept) Klebreis, Kokosmilch und pürierte Banane ergeben zusammen Inutak, einen gedämpften Pudding aus der Region Luzon. Die Masse wird in Förmchen oder auf Bananenblättern verteilt und im Dampf fest. Nach etwa einer halben Stunde ist der Pudding gar und wird lauwarm in Stücke geschnitten serviert. Süß, klebrig und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Inutak (Rezept)
Nationalgericht England: Custard (Rezept)
Nationalgericht England: Custard (Rezept) Was in Frankreich als crème anglaise bekannt ist, heißt in England schlicht Custard, eine dünnflüssige, leicht gebundene Vanillesauce aus Eigelb, Milch und Zucker. Sie kommt ohne große Technik aus, verlangt aber Geduld beim Erhitzen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Serviert wird sie warm oder kalt zu Puddings, Kuchen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Custard (Rezept)