Nationalgericht Südkorea: Sigeumchi Namul (Rezept) Spinat, kurz blanchiert und mit Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch vermengt, das ist Sigeumchi Namul, eine der festen Beilagen der koreanischen Küche. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig, kalt oder lauwarm gegessen wird es zu fast jeder Mahlzeit gereicht. Der Spinat bleibt dabei bewusst schlicht gewürzt, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Sigeumchi Namul (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Österreich: Rotkraut mit Maroni (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rotkraut Mit Maroni (Rezept) Rotkraut mit Maroni ist ein Herbstgericht, bei dem süßliche Maroni auf die Säure von Rotkohl und Apfelessig treffen, dazu kommt ein geriebener Apfel für zusätzliche Süße. Vorgekochte, geschälte Maroni sparen Zeit, wer sie frisch verarbeitet, sollte etwas mehr Zeit einplanen. Auf kleiner Flamme köchelt das Kraut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rotkraut mit Maroni (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Stir-fried Okra with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Stir-fried Okra With Garlic (Rezept) Okra hat einen Ruf als schleimiges Gemüse, den dieses simbabwische Rezept umgeht, indem es kurz und scharf in Olivenöl angebraten statt lange gekocht wird. Knoblauch kommt erst in den letzten Minuten dazu, damit er nicht bitter wird. In etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig und eignet sich als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Stir-fried Okra with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Breadfruit With Coconut (Rezept) Roasted Breadfruit with Coconut ist geröstete Brotfrucht aus der fidschianischen Küche, bestrichen mit etwas Öl und zum Schluss mit Kokosmilch beträufelt. Die Frucht wird in Scheiben geschnitten und im Ofen geröstet, bis sie außen fest und innen weich ist. Frische Kräuter wie Koriander geben dem eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Breadfruit with Coconut (Rezept)
Brotfruchtbäume brauchen auf Tuvalu kaum Pflege und liefern das ganze Jahr Ertrag, ideale Voraussetzungen für ein Rezept, das die Frucht einfach im Ofen röstet. Mit etwas Kokosöl eingerieben, braucht sie bei 200 Grad rund eine halbe bis dreiviertel Stunde, bis die Ränder gebräunt und das Innere weich sind. Frisches Kokosnussfleisch dazu und eine Prise Salz, optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Breadfruit with Coconut (Rezept)