Nationalgericht Tunesien: Salade Mechouia (Rezept) Salade Mechouia besteht aus gegrillten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die nach dem Grillen klein geschnitten und mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht werden. Frische Petersilie und Koriander runden das Ganze ab. In Tunesien ist sie eine klassische Vorspeise, vor allem in der warmen Jahreszeit. Das Rösten auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Salade Mechouia (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept) Sayur Bayam kommt mit wenigen Zutaten aus. Spinat, Erdnussbutter, Sojasauce und etwas Limettensaft reichen bereits für ein vollständiges Gericht. Der Spinat wird kurz blanchiert und dann mit einer warmen, cremigen Erdnusssauce vermengt. In gut zehn Minuten steht damit eine leichte, würzige Beilage auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept) Anders als gewöhnliche Reibekuchen werden Räifla aus vorgekochten, nicht aus rohen Kartoffeln zubereitet. Die zerstampften Kartoffeln kommen mit Ei, Mehl und einer Prise Zucker zusammen zu einem Teig, aus dem kleine Puffer entstehen. In der Pfanne braucht jeder Puffer nur wenige Minuten pro Seite, bis er goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Räifla (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bratkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bratkartoffeln (Rezept) Bratkartoffeln stehen und fallen mit der Röstung. Kartoffelscheiben, die zu lange im überfüllten Topf liegen, werden eher weich als knusprig. Vorgekocht und danach in der Pfanne kurz angebraten, entwickeln sie die krosse Kruste, die das Gericht in Österreich so beliebt macht. Zwiebeln und frische Kräuter kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bratkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept) Anders als die meisten Salsas wird diese Variante kurz in der Pfanne erhitzt, wodurch die Ananas an den Rändern leicht karamellisiert. Rote Zwiebel, Paprika und Jalapeños kommen dazu, bevor Limettensaft, Honig und Koriander die Mischung abrunden. In weniger als zehn Minuten steht die Salsa servierfertig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept)