Nationalgericht Panama: Quesadillas (Rezept) Zwei Tortillas, dazwischen geschmolzener Käse und eine Füllung aus Zwiebel, Paprika und wahlweise Hähnchen, in der Pfanne goldbraun gebraten, das ist die panamaische Quesadilla. Sie ist in zwanzig Minuten fertig und eignet sich als Snack zwischendurch genauso wie als schnelles Abendessen. Serviert wird sie warm, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Quesadillas (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz con zapallo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz Con Zapallo (Rezept) Kürbis, in Paraguay meist Zapallo genannt, gibt diesem Reisgericht seine leuchtend gelbe Farbe und eine leicht süßliche Note gegen die herzhafte Würze. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen gewürfelter Kürbis und Reis dazu, abgelöscht mit Gemüsebrühe. Alles köchelt zusammen, bis der Reis weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Arroz con zapallo (Rezept)
Nationalgericht Malta: Biskuttini bil-Ħlewwa (Rezept)
Nationalgericht Malta: Biskuttini Bil-Ħlewwa (Rezept) Anders als die meisten Kekse kommen Biskuttini bil-Ħlewwa völlig ohne Mehl aus. Gemahlene Mandeln, Zucker und Ei bilden stattdessen die Basis dieser maltesischen Mandelkekse. Zimt und Vanillezucker geben ihnen eine warme Würze, die an Weihnachtsgebäck erinnert. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Biskuttini bil-Ħlewwa (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Taro Chips (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzel aus der Südsee, wird für diese Chips hauchdünn geschnitten und knusprig frittiert. Vor dem Frittieren liegen die Scheiben kurz in Wasser, das überschüssige Stärke entfernt und für mehr Knusprigkeit sorgt. Nach dem Frittieren werden sie mit Meersalz und nach Wunsch weiteren Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Australien: Crab Sticks (Rezept)
Nationalgericht Australien: Crab Sticks (Rezept) Crab Sticks bestehen trotz des Namens nicht aus Krabbenfleisch, sondern aus Surimi, einer Fischpaste meist aus Alaska-Seelachs, die in Form und Farbe an Krebsfleisch erinnert. Für diesen Snack werden sie einfach mit Mayonnaise, Zitronensaft und Dill vermengt und ziehen kurz im Kühlschrank durch. Mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Crab Sticks (Rezept)