Der Name Coelho à Caçador bedeutet Kaninchen nach Jägerart, geschmort in Rotwein mit Zwiebeln, Knoblauch und schwarzen Oliven. Nach dem Anbraten zieht sich die Garzeit über ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Serviert wird das Ragout klassisch mit Polenta oder Reis, die die kräftige Sauce aufnehmen. Tipp: Hier gibt es 206 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Coelho à Caçador (Rezept)