Nationalgericht Griechenland: Trahanas (Rezept) An kalten Wintertagen greifen viele griechische Haushalte zu Trahanas, einer getrockneten Mischung aus Hartweizen und Joghurt. In Wasser oder Brühe aufgekocht wird daraus eine sämige Suppe mit einem Geschmack, der leicht säuerlich und nussig zugleich ist, geprägt vom fermentierten Joghurtanteil. Ursprünglich diente die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Trahanas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales De Cambray (Rezept) Maismehl, mit Brühe zu einem Teig verarbeitet, bildet die Grundlage für Tamales de Cambray aus Honduras. Rind- oder Hühnerfleisch wird vorgekocht, zerkleinert und untergemischt, bevor alles in Bananenblätter gewickelt wird. Gedämpft werden die Päckchen ein bis zwei Stunden, bis der Teig fest geworden ist. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamales de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Patates Douces (Rezept) Süßkartoffeln geben dieser mauretanischen Suppe ihre natürliche Süße, Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die würzige Gegenseite. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen die gewürfelten Süßkartoffeln, die Gewürze und Gemüsebrühe dazu und köcheln gut zwanzig Minuten. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept) Bei Ikameshi wird der Tintenfisch nicht in Scheiben geschnitten, sondern als Ganzes mit gewürztem Reis gefüllt und in Sojasauce geschmort. Das Innere wird dabei vom Reis sämig, während die Außenhülle des Tintenfischs zart bleibt. Serviert wird das Gericht meist in Scheiben, damit die Reisfüllung sichtbar wird. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte Normande (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte Normande (Rezept) Äpfel aus der Normandie tragen die Tarte Normande, deren Mürbeteigboden unter einem Guss aus Sahne und Vanille fast verschwindet. Die Region ist für ihre Apfelsorten bekannt, entsprechend prägen die Früchte Geschmack und Konsistenz stärker als der Teig selbst. Von der Zubereitung bis zum Backofen sind es reichlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte Normande (Rezept)