Nationalgericht Slowakei: Tradičné Slovenské Guláš (Rezept) Wer bei Gulasch zuerst an die ungarische Küche denkt, sollte die slowakische Variante probieren. Tradičné Slovenské Guláš ist ein Rindereintopf mit Paprika, Kümmel und Kartoffeln, der lange und langsam schmort. Die Sauce wird dabei dickflüssig, das Fleisch weich genug, um es mit der Gabel zu teilen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičné Slovenské Guláš (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept) Seafood Curry bringt mehrere Meeresfrüchte auf einmal in den Topf, Garnelen, Muscheln und Tintenfisch köcheln zusammen in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma. Angebraten werden nur die Aromastoffe, die Meeresfrüchte selbst brauchen kaum mehr als fünf bis sieben Minuten. In Tuvalu ist das Gericht eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Seafood Curry (Rezept)
Nationalgericht Island: Saltfiskur í Kremuðum Lauk (Rezept)
Nationalgericht Island: Saltfiskur í Kremuðum Lauk (Rezept) Saltfiskur ist gesalzener, meist eingeweichter Kabeljau oder Dorsch, der in diesem Gericht mit einer cremigen Zwiebelsauce kombiniert wird. Die Zwiebeln werden in Butter glasig gebraten, mit Sahne aufgegossen und leicht eingekocht, bevor der gegarte Fisch vorsichtig untergehoben wird. Frischer Dill rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Saltfiskur í Kremuðum Lauk (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Benin: Fufu Mit Erdnusssuppe (Rezept) Fufu ist ein gestampfter Brei aus Maniok oder Kochbananen, der in Benin meist zusammen mit einer cremigen Erdnusssuppe gegessen wird. Die Suppe entsteht aus angebratener Zwiebel, Tomaten, Brühe und gemahlenen Erdnüssen, die zusammen etwa 15 Minuten köcheln. Gegessen wird mit den Fingern, kleine Stücke Fufu werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Atadwe Milk (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Atadwe Milk (Rezept) Erdmandeln, in Ghana Atadwe genannt, ergeben eingeweicht und püriert eine milchige, leicht süße Flüssigkeit ganz ohne tierische Milch. Nach dem Mixen wird die Masse durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel gegeben, damit nur die Flüssigkeit übrig bleibt. Honig oder Zucker und etwas Vanille runden den Geschmack ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Atadwe Milk (Rezept)