Nationalgericht Russland: Ural Pelmeni (Rezept) Ural Pelmeni werden anders als viele der bisher genannten Teigtaschen nicht gebraten oder frittiert, sondern in Salzwasser gekocht. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt eine Füllung aus Rind- und Schweinehack mit Zwiebeln. Sobald die Pelmeni an die Wasseroberfläche steigen, sind sie fertig, das dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Ural Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Jus De Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer, Zitrone und Zucker ergeben in Burundi ein scharf-süßes Erfrischungsgetränk namens Jus de Gingembre. Der Ingwer zieht zehn bis fünfzehn Minuten in kochendem Wasser, bevor der Sud abkühlt und mit Zitronensaft und Zucker abgeschmeckt wird. Kalt und mit Eis serviert eignet er sich gut als Alternative zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Mughlai Paratha (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Mughlai Paratha (Rezept) Auf den Garküchen in Alt-Dhaka duftet es nach heißem Fett und Gewürzen, wenn die Mughlai Paratha aus der Pfanne kommt. Es handelt sich um ein gefülltes Fladenbrot aus Bangladesch, dünn ausgerollter Teig mit Ei, Hackfleisch oder Gemüse gefüllt, zusammengeklappt und knusprig gebraten. Außen bekommt der Teig Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Mughlai Paratha (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin de Chou-Fleur (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin De Chou-Fleur (Rezept) Blumenkohl hat bei vielen keinen guten Ruf, meist wegen der wässrigen Konsistenz nach dem Kochen. In diesem Gratin wird er kurz blanchiert und danach mit einer Käsesauce aus Milch, Sahne und Gruyère überbacken, das nimmt ihm das Fade. Als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit Salat funktioniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gratin de Chou-Fleur (Rezept)
Nationalgericht Benin: Djenkoumé (Rezept)
Nationalgericht Benin: Djenkoumé (Rezept) Ähnlich wie Polenta entsteht Djenkoumé aus Benin, indem Maismehl unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingearbeitet wird, bis eine feste, glatte Masse entsteht. Dazu wird meist Gemüse mit Fisch oder Hähnchen serviert. Das Rühren braucht Geduld, insgesamt ist das Gericht aber in etwa 30 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Djenkoumé (Rezept)