Nationalgericht Mikronesien: Grilled Lobster (Rezept) Hummer auf dem Grill braucht wenig außer Hitze und eine gute Marinade. Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Paprikapulver ziehen etwa eine halbe Stunde in das Fleisch ein, bevor es mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost kommt. Nach gut zehn Minuten ist das Fleisch gar und leicht angebräunt. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Couscous bil Khodra (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Couscous Bil Khodra (Rezept) Couscous bil Khodra gehört zur nordafrikanischen Familie der Gemüse-Couscous-Gerichte, wie man sie ähnlich auch in Tunesien oder Marokko findet. In der libyschen Version kommen Zucchini, Paprika, Karotte und grüne Bohnen dazu, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Ganze ist in etwa 20 Minuten fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Couscous bil Khodra (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz Con Dulce (Rezept) Wenn in Panama ein Fest ansteht, kommt oft eine Schüssel Arroz con Dulce auf den Tisch. Der Reis gart in Kokosmilch, Zucker und Zimt, bis er weich und cremig wird. Serviert wird er als Nachtisch, manchmal noch lauwarm, manchmal kalt aus dem Kühlschrank. Mit einem klassischen Milchreis hat das Gericht die Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Vinegar Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Vinegar Foul Medames (Rezept) Favabohnen bilden die Basis von Foul Medames, einem Gericht, das in Ägypten traditionell zum Frühstück gehört. Nach dem Weichkochen werden sie mit Essig, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, mehr Zubereitung braucht es nicht. Wer Dosenbohnen verwendet, spart sich die lange Kochzeit fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Vinegar Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mignardises (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mignardises (Rezept) Mignardises ist der Sammelbegriff für die kleinen Süßigkeiten, die in Frankreich am Ende eines Menüs zum Kaffee gereicht werden. Diese Variante ist eine einfache Praline aus geschmolzener Schokolade, Sahne und Butter, verfeinert mit etwas Fruchtpüree. Nach dem Anrühren braucht die Masse nur noch zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mignardises (Rezept)