Nationalgericht Italien: Pasta Alla Norma (Rezept) Pasta alla Norma ist ein sizilianisches Nudelgericht aus gebratenen Auberginenwürfeln, Tomatensauce und Ricotta, das mit frischem Basilikum serviert wird. Während die Pasta kocht, werden Auberginen in Olivenöl mit Knoblauch angebraten und mit passierten Tomaten zu einer Sauce eingekocht. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta alla Norma (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Gallina Rellena (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Gallina Rellena (Rezept) Anders als ein einfaches Brathähnchen bekommt die Gallina Rellena eine Füllung aus Reis, Nüssen und Gewürzen mit auf den Weg. Die Hähnchenbrust wird aufgeschnitten, gefüllt und im Ofen gegart, bis sie durch ist. In Nicaragua erscheint das Gericht vor allem bei Familienfeiern. Zwischen Vorbereitung und fertigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Gallina Rellena (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept) Für einen einfachen Snack zwischendurch werden rohe Erdnüsse mit etwas Öl und Salz vermengt und im Ofen geröstet, bis sie goldbraun sind. Wer es schärfer mag, mischt Paprikapulver oder Chili unter. Die Röstzeit liegt bei 15 bis 20 Minuten, dazwischen sollte man einmal umrühren. Beim Abkühlen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roasted Groundnut Snacks (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Thai Goong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Thai Goong (Rezept) Pad Thai Goong ist die Garnelenvariante des wohl bekanntesten thailändischen Nudelgerichts überhaupt, gebratene Reisnudeln mit Ei, Sojasprossen und einer süß-sauren Tamarindsauce. Geröstete Erdnüsse und Limette kommen erst am Tisch dazu, jeder würzt sich seinen Teller selbst nach. In der Pfanne ist es in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Thai Goong (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Magaya (Rezept)
Magaya besteht aus Teigkugeln aus Maniokmehl, die in Wasser gegart und mit einer separat angebratenen Füllung serviert werden. Gemüse oder Fleisch nach Wahl übernehmen dabei die geschmackliche Hauptrolle, der Teig selbst bleibt bewusst neutral. In der Zentralafrikanischen Republik gehört Magaya zu den Grundnahrungsmitteln, die fast täglich auf den Tisch kommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Magaya (Rezept)