Magaya besteht aus Teigkugeln aus Maniokmehl, die in Wasser gegart und mit einer separat angebratenen Füllung serviert werden. Gemüse oder Fleisch nach Wahl übernehmen dabei die geschmackliche Hauptrolle, der Teig selbst bleibt bewusst neutral. In der Zentralafrikanischen Republik gehört Magaya zu den Grundnahrungsmitteln, die fast täglich auf den Tisch kommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Magaya (Rezept)