Nationalgericht Taiwan: Lotus Root Soup (Rezept) Lotuswurzel gibt dieser klaren Brühe aus Taiwan ihre leicht süßliche Note und den charakteristischen, blumig durchbrochenen Anschnitt, der sich beim Aufschneiden in feine Scheiben zeigt. Zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln köchelt sie in Gemüse- oder Hühnerbrühe, bis sie weich, aber noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Lotus Root Soup (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciulama de pui cu mămăligă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciulama De Pui Cu Mămăligă (Rezept) Mămăligă, der rumänische Verwandte der italienischen Polenta, dient hier als Beilage zu Ciulama de pui, zartem Hühnchen in einer mit Mehl gebundenen Sahnesauce. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis der Sauce, die durch Hühnerbrühe und Sahne ihre samtige Konsistenz bekommt. Beides zusammen, Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciulama de pui cu mămăligă (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Flan (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Flan (Rezept) Flan ist die kubanische Version des Karamellpuddings, der ursprünglich aus Europa stammt und sich über Spanien in der Karibik verbreitet hat. Zucker wird zu Karamell geschmolzen und in die Form gegossen, bevor eine Mischung aus Eiern, Kondensmilch und Milch im Wasserbad stockt. Nach dem Backen braucht der Pudding mindestens vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Flan (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pan con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pan Con Chicharrón (Rezept) Pan con Chicharrón ist eines der Gerichte, die in Peru genauso gut zum Frühstück wie zum Mittagessen gegessen werden. In ein aufgeschnittenes Brötchen kommt knusprig gebratenes Schweinefleisch, dazu gekochte Süßkartoffelscheiben, rote Zwiebel, Tomate und Koriander. Limettensaft in der Marinade sorgt für die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pan con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept) Geröstete Erdnüsse machen aus einer gewöhnlichen Hühnersuppe die kamerunische Groundnut Soup, dick, nussig und leicht süßlich im Abgang. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika bilden das Gemüsegerüst, Fleisch und Erdnüsse sorgen für Sättigung. Nach dem Anbraten braucht die Suppe noch rund 30 Minuten Köchelzeit, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept)