Nationalgericht Syrien: Makloubeh (Rezept) Bei Makloubeh kommen Reis, Gemüse und Fleisch schichtweise in denselben Topf und garen dort gemeinsam, bevor das Ganze beim Servieren gestürzt wird. Auberginen, Zucchini und Tomaten geben dem Gericht Farbe und Feuchtigkeit, Zimt und Kreuzkümmel die Würze. Nach knapp einer Stunde am Herd steht ein Turm aus Reis, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Makloubeh (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kräuterquark mit Pellkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kräuterquark Mit Pellkartoffeln (Rezept) Pellkartoffeln und Kräuterquark brauchen kaum mehr als eine halbe Stunde und ein paar frische Kräuter aus dem Garten oder vom Markt. Die Kartoffeln kochen mit Schale in Salzwasser, während Petersilie, Schnittlauch und Dill in den Quark gerührt werden. Zum Schluss kommt beides zusammen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kräuterquark mit Pellkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baobab Juice (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Baobab Juice (Rezept) Der Baobab, im Sudan auch als Affenbrotbaum bekannt, liefert ein Fruchtpulver mit zitrusartigem Geschmack, aus dem sich dieser erfrischende Saft mixen lässt. Wasser, etwas Limettensaft und Honig oder Agavendicksaft reichen für die Zubereitung, alles kommt einfach in den Mixer. Nach ein bis zwei Minuten ist der Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Baobab Juice (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Spiced Banana Porridge (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Spiced Banana Porridge (Rezept) Zum Frühstück gibt es auf den Seychellen mitunter Spiced Banana Porridge, ein Haferbrei aus pürierten Bananen und Kokosmilch, gewürzt mit Zimt, Ingwer und etwas Muskat. Die Zutaten kommen zusammen in den Topf und köcheln, bis die Flocken weich sind. In fünf bis zehn Minuten ist die Schüssel fertig, gesüßt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Spiced Banana Porridge (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept) Fermentation statt Kochen steht bei Kvašeni Repa im Mittelpunkt, einer slowenischen Beilage aus milchsauer vergorenen Rüben. Geschälte Rübenstücke werden mit Knoblauch und Kümmel geschichtet, mit Salzwasser übergossen und dann fünf bis sieben Tage bei Zimmertemperatur sich selbst überlassen. Erst die Gärung gibt den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept)