Balkenbrij verbindet Hafermehl mit gekochtem Schweinefleisch zu einer festen, dunklen Masse, die in Scheiben geschnitten und in der Pfanne aufgebraten wird. Das Gericht stammt aus dem Grenzgebiet zwischen den östlichen Niederlanden und Westfalen, wo man früher nichts vom geschlachteten Schwein wegwarf. Serviert wird es warm, mit Apfelmus oder Sirup als süßem Gegenpart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Balkenbrij (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Arnhemse meisjes (Rezept)
Arnhemse meisjes sind flache, runde Kekse aus der Stadt Arnhem, deren Teig mit gemahlenen Mandeln und Zimt gewürzt wird. Der Name bedeutet wörtlich Arnheimer Mädchen, woher genau er stammt, ist nicht mehr sicher überliefert. Gebacken sind sie in etwa zwanzig Minuten fertig und halten sich in einer Dose einige Tage. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Arnhemse meisjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenjongens (Rezept)
Getrocknete Aprikosen und Rosinen ziehen hier tagelang in Rum und Zucker und werden dabei weich, süß und leicht alkoholisch. Boerenjongens sind eine niederländische Wintertradition, die man löffelweise zu Kaffee oder als Topping auf Vanilleeis serviert. Wer die Variante mit Aprikosen ohne Rosinen bevorzugt, kennt sie unter dem Namen boerenmeisjes. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenjongens (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hachee (Rezept)
Hachee ist ein Schmorgericht aus Rindfleisch und reichlich Zwiebeln, das in den Niederlanden vor allem im Herbst und Winter auf den Tisch kommt. Ein Schuss Essig und Lorbeer geben der Sauce ihre leicht säuerliche Tiefe, während das Fleisch bei niedriger Hitze rund zwei Stunden weich schmort. Serviert wird es klassisch mit Kartoffelpüree oder Rotkohl. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hachee (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pastéis de Nata (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pastéis De Nata (Rezept) Pastéis de Nata sind kleine Blätterteigförmchen mit einer Vanillepuddingfüllung, die im heißen Ofen an der Oberfläche dunkle Karamellflecken bekommt. In Portugal gehören sie zum Frühstück ebenso wie zum Nachmittagskaffee, meist bestäubt mit etwas Zimt. Die Zubereitung ist überschaubar, in etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pastéis de Nata (Rezept)