Nationalgericht Albanien: Shëndetli (Rezept) Ähnlich wie Baklava wird auch Shëndetli nach dem Backen mit Sirup getränkt, hier allerdings aus einem lockeren Rührteig mit Walnüssen statt Blätterteig. Eier, Zucker, Honig und Butter bilden die Grundlage, gemahlene Walnüsse geben Struktur. Der fertige Teig zieht den Sirup vollständig auf und wird dadurch saftig. Gehackte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Shëndetli (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinanglay (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sinanglay (Rezept) Wer auf den Philippinen an der Küste isst, bekommt Fisch häufig als Sinanglay serviert, gefüllt mit Gemüse, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Limettensaft und Chili sorgen für Frische und Schärfe, während das Blatt beim Garen ein mildes Aroma abgibt. Gegessen wird es meist als Hauptgericht mit Reis. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sinanglay (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept) Kleine Törtchen aus Reismehl und Kokosmilch, die im Ofen fest werden, das ist Kue Cubir aus Indonesien. Der Teig kommt ohne Eier und ohne Butter aus, trotzdem wird die Konsistenz durch die Kokosmilch angenehm cremig. Nach dem Backen kühlen die Törtchen kurz aus, bevor sie aus der Form gelöst werden, so bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Zeleninové Placky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Zeleninové Placky (Rezept) Geriebenes Gemüse, mit Ei und Mehl zu einem Teig verarbeitet und in der Pfanne knusprig gebraten, das sind die slowakischen Gemüseplätzchen. Zucchini, Karotte und Paprika liefern die Basis, Backpulver sorgt für etwas Lockerheit im Teig. In gut zwanzig Minuten sind die Placky fertig, gebraten in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Zeleninové Placky (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept) Tave Dheu heißt wörtlich Topf aus Erde, der Name meint gleichzeitig den traditionellen Tontopf und das Schmorgericht aus Rind oder Lamm, Kartoffeln und Tomaten, das darin gart. Ein Schuss Rotwein gibt der Sauce Tiefe, frische Kräuter sorgen für Frische am Ende. Wer Zeit mitbringt, wird mit zartem Fleisch und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept)