Nationalgericht Algerien: Taktouka (Rezept) Taktouka ist ein algerisches Gemüsegericht aus gerösteten Paprika und Tomaten, das nordafrikanisch gewürzt wird und meist als warme Beilage auf den Tisch kommt. Die Paprika werden über offener Flamme oder im Ofen geröstet, bis die Haut sich löst, dann geschält und mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Taktouka (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept) Zu Weihnachten kommt Garlic Pork in Guyana besonders oft auf den Tisch, eine Tradition portugiesischer Einwanderer, die ihr Fleisch früher selbst einlegten, statt es bei Nachbarn zu essen. Schweinefleisch zieht dabei tagelang in einer Marinade aus reichlich Knoblauch, Essig und Gewürzen, bevor es scharf angebraten wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Garlic Pork (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Flan de coco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Flan De Coco Flan de Coco ist die ecuadorianische Variante des klassischen Karamellpuddings, bei der ein Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzt wird. Eier, Sahne, Zucker und Vanille verbinden sich im Wasserbad zu einer festen, aber zart schmelzenden Masse, die auf einer Schicht selbst gekochten Karamells ruht. Gebacken wird der Flan … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Flan de coco (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sopaipillas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Sopaipillas (Rezept) Kürbispüree gibt den chilenischen Sopaipillas ihre leicht gelbliche Farbe und milde Süße, bevor die frittierten Teigstücke außen knusprig werden und innen weich bleiben. Im heißen Öl gehen sie sichtbar auf, fast wie kleine Kissen. Serviert werden sie herzhaft mit Soßen oder süß mit Sirup und Honig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Sopaipillas (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita sa jabukama (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Sa Jabukama (Rezept) Säuerliche Äpfel, mit Zimt und Zucker vermischt, bilden die Füllung von Pita sa jabukama, einer serbischen Apfelpastete aus Blätterteig. Zwischen zwei Teigschichten eingeschlossen, backt sie bei 180 Grad rund eine halbe Stunde, bis die Oberfläche golden glänzt. Zitronensaft in der Fruchtmischung verhindert, dass die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita sa jabukama (Rezept)