Nationalgericht Marokko: Sfenj (Rezept) Sfenj sind marokkanische Krapfen aus Hefeteig, ringförmig geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie außen knusprig und innen luftig sind. Anders als deutsche Berliner enthält der Teig kein Ei und kaum Zucker, die Süße kommt erst durch Puderzucker beim Servieren. Frisch aus dem Fett gezogen schmecken sie am besten, warm zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht USA: Eggnog (Rezept)
Nationalgericht USA: Eggnog (Rezept) Zur Weihnachtszeit steht in vielen amerikanischen Haushalten eine Kanne Eggnog auf dem Tisch, ein cremiges Getränk aus Eiern, Sahne und Milch, gewürzt mit Muskatnuss und Zimt. Die Zutaten werden nur verquirlt und vermischt, gekocht wird dabei nichts, weshalb frische Eier wichtig sind. Wer mag, gießt einen Schuss Rum oder Bourbon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Eggnog (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gorkhali Lamb (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gorkhali Lamb (Rezept) Gorkhali Lamb stammt aus Nepal und braucht vor allem Zeit. Lammfleisch köchelt hier anderthalb bis zwei Stunden mit Ingwer, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala, bis es butterzart ist. Die Aromen des Himalayas stecken weniger in Schärfe als in der Tiefe der gerösteten Gewürze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gorkhali Lamb (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Inasal (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Inasal (Rezept) In Bacolod auf der Insel Negros hat Chicken Inasal seinen Ruf als eines der bekanntesten gegrillten Hähnchengerichte der Philippinen begründet. Die Marinade aus Essig, Sojasauce, Knoblauch und Limettensaft macht das Fleisch zart und gibt ihm eine leicht säuerliche Note. Auf dem Grill braucht es nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Chicken Inasal (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Dikgobe (Rezept) Bohnen und Mais, beide bereits gekocht, treffen bei Dikgobe in der Pfanne aufeinander und werden mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gewürzt. Weil beide Zutaten schon gar sind, braucht das Gericht nur wenige Minuten in der Pfanne, um durchzuziehen. Die Konsistenz bleibt körnig und stückig, nicht püriert oder breiig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Dikgobe (Rezept)